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Nous sommes Imperial Caviar, Berlin.

Votre partenaire pour le caviar depuis 1997

Les spécialistes du caviar. Depuis plus de 30 ans !

Imperial Caviar est l’un des plus grands importateurs de caviar en Allemagne. Nous le devons non seulement à l’expertise de plus de 30 ans de production de caviar persan, mais aussi à notre lien profond avec le produit, qui se reflète dans tous les domaines de l’entreprise.

Nous servons les clients privés, les grossistes et la restauration avec du caviar de première classe, ce dernier même dans le monde entier. Les clients des compagnies aériennes, des navires de croisière ainsi que des restaurants étoilés et des meilleurs restaurants apprécient chaque jour des variétés telles que l’Imperial Auslese, le Beluga, le Baerii et l’Ossetra de notre maison.

Nous sommes fiers de la fidélité de nos clients et souhaitons gâter chacun d’entre eux avec un pur plaisir !

Afin de sélectionner pour vous les meilleurs produits, nos maîtres caviar persans visitent régulièrement notre partenaire de production Kaluga Queen sur place. Kaluga Queen est aujourd’hui le plus grand producteur de caviar d’élevage au monde, en qui nous avons la plus grande confiance.


Pratiquement aucun autre produit, à part le caviar, n’exige une précision, un soin et une compétence aussi méticuleux. Nous sommes motivés par des résultats toujours parfaits et une qualité constante pour nos clients.

Notre caviar

Contrairement à de nombreux autres détaillants, notre contrôle qualité commence par la sélection du poisson. Un esturgeon de Kaluga Queen ne peut être utilisé pour la production de caviar que s’il répond à nos normes élevées. La sélection finale de caviar est très particulière, car nous avons le privilège d’être les premiers à sélectionner nos produits pour la revente parmi plus de 70 tonnes de caviar. Il ne fait aucun doute que seuls les meilleurs des meilleurs sont sélectionnés par nos maîtres caviar.
Outre la qualité des œufs de poisson, leur maturité, leur aspect, leur taille et leur couleur comme critères déterminants pour la production du Caviar Impérial, ce sont avant tout les demandes individuelles des clients que nos maîtres caviar utilisent pour faire leur sélection. Que le caviar soit clair, foncé, intense ou doux, nous essayons toujours de tenir compte des préférences individuelles.

Notre fabrication

Nos installations de fabrication Kaluga Queen sont situées au sud de Shanghai, dans la province du Zhejiang. Ici, les montagnes Huangshan fournissent de l’eau fraîche et froide au lac artificiel Qiandao, l’habitat des esturgeons reproducteurs.

Des conditions d’élevage modernes et respectueuses des animaux et des voies de transport courtes ne sont que quelques-uns des nombreux arguments de vente uniques de la production de Kaluga Queen. En très peu de temps, les poissons sont transportés du bassin d’élevage à la production, où les œufs frais sont transformés en caviar de la plus haute qualité selon une ancienne recette persane.

Arrivés à notre siège social à Berlin, nous effectuons la sélection finale et remplissons à la main les œufs dans nos boîtes. Peu de détaillants ont aujourd’hui le privilège de décanter des canettes d’origine dans des contenants plus petits. Avec plus de 25 ans d’histoire de l’entreprise, nous sommes parmi les premiers concessionnaires qui ont été autorisés à le faire.

Nous vérifions méticuleusement les différents types de nos produits frais importés pour la température, l’apparence, l’odeur, la consistance et le goût et classons les produits selon les plus fines différences de goût et de nuances de couleur. De cette façon, nous créons individuellement le choix préféré de chaque gourmet.

En plus du plus grand soin, la durabilité est un élément essentiel de notre travail. C’est ainsi que tout le poisson est traité à Kaluga Queen. Les entreprises de transformation tierces, par exemple, obtiennent du cuir à partir de la peau des esturgeons, et les filets sont proposés comme mets délicat. Chacune de nos boîtes a son propre code et chaque esturgeon a son propre numéro d’identification qui permet de suivre l’animal.

100% service client

Non seulement la qualité de nos produits passe avant tout, mais nous voulons aussi vivre selon la devise “Le client est roi”. Notre service client commence par une flexibilité maximale et se termine par la livraison la plus rapide possible de votre commande.

100% transparence

Imperial Caviar applique le plus haut degré de transparence : nos chaînes d’approvisionnement sont traçables jusqu’au poisson, les marchandises parviennent au consommateur final en toute sécurité et dans les meilleures conditions d’hygiène possibles. Non seulement nous respectons méticuleusement toutes les conditions relatives à la protection des espèces, mais nous les soutenons également de manière intensive, quelle que soit l’ampleur de l’effort. Enfin et surtout, chaque commande parvient à son propriétaire le lendemain, à Berlin même le jour même.

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Dès votre prochaine commande supérieure à 75€, vous recevrez gratuitement notre starter kit avec 16 blinis, une excellente crème fraîche et deux cuillères en nacre offertes !