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Senfkornjus von Jens Rittmeyer

Die kräftige Senfkornjus von Jens Rittmeyer ist die perfekte Basissauce für Fleischgerichte und passt mit ihrer angenehmen Süße und besonderen Herzhaftigkeit auch hervorragend zu gebratenen Pilzen.

Für die aufwendige Zubereitung seiner Fonds und Saucen greift der Sternekoch stets zu handverlesenen Zutaten aus der Region. Helle und dunkle Senfsaat aus niedersächsischem Bio-Anbau werden für diese aromatische dunkle Sauce für Fleischgerichte mit Apfelsaft, Weißwein, Schalotten und vielen weiteren besonderen Zutaten über Tage verkocht.

Zutaten: Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Wasser, Zwiebel, Weißwein, Rotwein, Karotten, Apfelsaft, Schalotten, Sellerie, Staudensellerie, Senfsaat, geschälte Tomaten, Madeira, Portwein rot, Sherry, Balsamico, Himbeeressig, Butter, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Piment, Salz

Inhalt: 200 ml
Grundpreis pro Liter: €109,50

Senfkornjus von Jens Rittmeyer

Die kräftige Senfkornjus von Jens Rittmeyer ist die perfekte Basissauce für Fleischgerichte und passt mit ihrer angenehmen Süße und besonderen Herzhaftigkeit auch hervorragend zu gebratenen Pilzen.

Für die aufwendige Zubereitung seiner Fonds und Saucen greift der Sternekoch stets zu handverlesenen Zutaten aus der Region. Helle und dunkle Senfsaat aus niedersächsischem Bio-Anbau werden für diese aromatische dunkle Sauce für Fleischgerichte mit Apfelsaft, Weißwein, Schalotten und vielen weiteren besonderen Zutaten über Tage verkocht.

Zutaten: Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Wasser, Zwiebel, Weißwein, Rotwein, Karotten, Apfelsaft, Schalotten, Sellerie, Staudensellerie, Senfsaat, geschälte Tomaten, Madeira, Portwein rot, Sherry, Balsamico, Himbeeressig, Butter, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Piment, Salz

Inhalt: 200 ml
Grundpreis pro Liter: €109,50

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Die Saucen von Jens Rittmeyer - perfekt nicht nur zu Kaviar, Lachs oder Seafood. Jetzt online bestellen!

Jens Rittmeyer steht wie kaum ein zweiter für  die regional-saisonale Küche. Seine große Leidenschaft spürt man vor allem in einer Komponente: Saucen. Die Perfektion dieses Handwerks hat schließlich dazu geführt, dass er in der Branche als der Saucengott gilt. Für Imperial Caviar hat der Sternekoch zwei Saucen entwickelt, die ideal auf die Verwendung mit Kaviar, Fisch und Seafood abgestimmt sind. Daneben sind im Imperial Caviar Onlineshop noch weitere Produkte aus Rittmeyers Saucenmanufaktur in Buxtehude erhältlich.

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