Name: Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” mit Sojasaucen-Hausblend
Prep time: 00:15
Cook time: 00:15
Total time: 00:30
Yield: 1
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 EL Helle Sojasauce; 1 EL Flüsig-Dashi; 1 TL Mirin; 1 TL (optional) Sake; 0 Imperial Wagyu Chateaubriand; 1 (optional) Fleur de Sel; 1 Sushi-Ingwer; 0 Wasabi

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” mit Sojasaucen-Hausblend

Zubereitungszeit: ca. "15" Minuten

Zutatenliste & Zubereitung

Zutaten

2 ELHelle Sojasauce
1 ELFlüsig-Dashi
1 TLMirin
1 TL(optional) Sake
Imperial Wagyu Chateaubriand
1 (optional) Fleur de Sel
1 Sushi-Ingwer
Wasabi

Zubereitung

Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren. Die heiße Pfanne, den Teppanyaki-Grill stark erhitzen. Das aufgetaute Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier abtupfen und von beiden Seiten 40-60 Sekunden scharf braten. Herausnehmen, in Scheiben schneiden, mit wenig Fleur de Sel bestreuen. Mit Ingwer, Wasabi und dem Dip servieren.

Imperial Caviar freut sich sehr über die Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Thomas Martin. Koch des Jahres im Gault Millau und über zehn Jahre mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet.

Thomas Martin schätzt die handverlesene Vielfalt von Imperial Caviar sowohl beruflich als auch privat. Kaviar ist für ihn ein emotionales Produkt, das ihn immer wieder berührt und begeistert Sein Wissen rund um unsere Produkte und seine Kaviar-Ideen finden Sie künftig direkt auf unseren Produktseiten.

Exklusiv für Imperial Caviar hat Thomas Martin Rezepte für die anstehenden Festtage und den Jahreswechsel entwickelt.

Alle Rezepte von Thomas Martin

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” mit Sojasaucen-Hausblend

Wagyu Tataki

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