Spaghettini i grädde med kaviar

Förberedelsetid: ca 35 minuter

Reducerad och elegant!

En tallrik som från en bra restaurang. Reducerad och elegant men ändå rik på smak. Denna fina pasta är också förvånansvärt lätt att göra hemma! För sig själva, för sina favoritgäster.

Vårt tips:

Tillagad med grönsaksbuljong, kyckling eller nötbuljong passar denna vinsås även bra till tryffelpasta.

Ingredienser

  • 3 schalottenlök

  • 40 gram smör

  • 100 ml torrt vitt vin

  • 500 ml fiskbuljong

  • 250 ml vispgrädde

  • salt-

  • 250 g fin pasta, t ex linguine, spagetti

  • 125-150 g kaviar ( t.ex. baerii eller öringkaviar)

förberedelse

Skala och finhacka schalottenlöken, fräs i en kastrull med det smälta smöret tills den blir genomskinlig. Avglasa med vin och låt koka upp. Häll i fiskbuljongen och låt puttra försiktigt utan lock, reducera till ca 1/3 av vätskan.

Häll i grädden och låt puttra utan lock i ytterligare 6-8 minuter tills det blir lite tjockt. Mosa såsen fint med gaffeln eller i en mixer. Salta lätt.

Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, låt rinna av och lägg åt sidan i ett durkslag. Häll i såsen och låt koka upp. Vänd nudlarna i portionsbitar med en gaffel och sked och lägg upp på förvärmda tallrikar.

Mixa resten av såsen med mixerstaven tills den blir fluffig och fördela över nudlarna. Toppa med kaviar och servera genast.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Snabb vårlöktärta med kaviar

Snabb vårlöktärta med kaviar Förberedelsetid: ca 25 minuter Smördeg möter Ossetra Här skapar samspelet mellan smak och konsistens en njutbar …

Spaghettini i grädde med kaviar

Spaghettini i grädde med kaviar Förberedelsetid: ca 35 minuter Reducerad och elegant! En tallrik som från en bra restaurang. Reducerad …

Filet Entrecôte Shimofuri med riven rädisa, ponzu shoyu

Filet Entrecôte Shimofuri med riven rädisa, ponzu shoyu, flingsalt och sanchopeppar Förberedelsetid: ca 20 minuter Entrecote på japanska Imperial Wagyu …

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” med husblandning av sojasås

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” med husblandning av sojasås Förberedelsetid: ca 15 minuter Wagyu Tataki Endast kort stekt för några rostade aromer, …

Kaviar på varma blinis

Kaviar med crème fraîche, röd schalottenlök och varma blinis Förberedelsetid: ca 5 minuter. För 16 blinis. Klassikern. Med twist! Det …